Sicílsky šéfkuchár na Slovensku Andrea Ena a jeho kniha

Meno sardínskeho šéfkuchára Andrea Ena pre mnohých Slovákov nie je neznámym pojmom. Jeho gastronómiu poznajú či už zo sociálnych sietí alebo z jeho reštaurácií. Vo vydavateľstve Ikar vyšla knižná podoba jeho receptov vydaná v kuchárskej knihe U Taliana.

U Taliana

Tak ako pôsobí koncept reštaurácií Andrea Enu, rovnako pôsobí aj kniha, ktorej sa „tutti a tavola“- „poďte všetci k stolu“ – potvrdzuje. A pri tom stole sa každé jedlo stáva výnimočným zážitkom, pretože Andrea ho vždy uvarí s láskou.

Každá strana knihy je kulinárskou cestou do Talianska so všetkými jeho vôňami a chuťami. Ak ste ochutnali špeciality priamo v Taliansku, viete, že sú špecifické a výnimočné. Vďaka tejto knihe si ich môžete priniesť aj priamo na váš stôl.

Kniha je koncipovaná tak, že vyše 80 receptov v nej je „šitých na mieru“ slovenskému publiku, pretože tento Slovákmi obľúbený šéfkuchár v nej pripravil najobľúbenejšie recepty – vďaka svojej 20-ročnej praxi na Slovensku presne vie, čo chutí slovenským gurmánom.

Tí si v knihe nájdu recepty od základných omáčok, cez predjedlá, polievky, hlavné jedlá, až po dezerty. Chýbať nesmú obsiahle kapitoly o cestovinách a rizote.
Bazalkové pesto, lososové bruschetty, tuniakový tatarák minestrone, fusili, špagety, lazane, domáce ravioly, šafránové rizoto, cheesecake tiramisu, lávový koláč… (nielen) tieto dobroty z knihy rozvoňajú vašu kuchyňu a vy pri nich strávite príjemný rodinný čas.

Kniha síce ponúka paletu receptov plných kombinácií autentických chutí s lokálnymi surovinami, ale ponúka aj cestu priamo do duše chutnej a voňavej talianskej kuchyne, v ktorej má každé jedlo svoj príbeh. Svoj príbeh kuchára má aj Andrea a spolu s radami a trikmi do kuchyne nám ho prináša v úvodnej kapitole knihy.

Najesť sa U Taliana, kde tradičné slovenské chute dostávajú nový moderný domov v srdci Bratislavy, je lákavé. Veľkým lákadlom je však aj doniesť si „kúsok“ z tejto reštaurácie aj do vašej kuchyne, a to vďaka jeho „prevoňanej“ rovnomennej 200-stranovej knihe.